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Pour ce huitième épisode, nous quittons le sujet du management pour nous intéresser au merchandising de son rayon. Faire du merchandising peut booster les performances et aussi être un outil de différenciation. Quelles sont les bonnes pratiques à mettre en place pour optimiser le merchandising de son rayon ?

Voici le sujet que nous aborderons dans cette mini-série de 10 épisodes en compagnie de Philippe Rovira, formateur spécialisé dans la grande distribution.

Le merchandising est un outil qui va alimenter la performance économique du magasin, mais qui va également permettre aux points de vente se différencier. Le merchandising pour faire du beau, ça sert à rien. Théâtraliser c'est bien, mais il faut être certain que le merchandising a aussi une des vertus économique dans la performance du rayon.

C'est quoi le merchandising en grande distribution ?

Le merchandising en grande distribution se réfère à l'ensemble des techniques et des stratégies utilisées pour optimiser la présentation et la mise en valeur des produits dans un point de vente, dans le but d'attirer les clients, d'augmenter les ventes et d'améliorer la rentabilité. Le merchandising englobe divers aspects tels que la disposition des produits en rayon, l'aménagement du magasin, l'optimisation de la présentation visuelle, la gestion de l'espace, l'étiquetage, la signalétique, la promotion des ventes, et la gestion des stocks.

En gros, le merchandising en grande distribution vise à maximiser l'attractivité du point de vente pour les clients, à faciliter leur parcours d'achat, à encourager les achats impulsifs, et à garantir que les produits sont présentés de manière optimale pour susciter l'intérêt et l'achat. Il s'agit d'une approche globale de gestion du point de vente qui vise à optimiser l'expérience d'achat du consommateur et à maximiser les ventes pour le détaillant.

Il faut donner de l'autonomie à nos managers, à nos directeurs et directrices. Et pas qu'une autonomie en termes de merchandising, mais aussi en termes de gestion. Les magasins doivent donner de l'autonomie à leur managers locaux parce qu'ils sont au fait d'une réalité en écoutant, en observant les clients.

Quels sont les 3 types de merchandising ?

Les trois principaux types de merchandising sont :

1. Le merchandising visuel : Il concerne l'aspect visuel de la présentation des produits en magasin. Cela inclut la disposition des produits en rayon, l'organisation des produits par catégories ou par thèmes, la mise en place de présentoirs attractifs, la création de mises en scène visuelles, l'utilisation de couleurs, de lumières et d'autres éléments visuels pour attirer l'attention des clients et les inciter à acheter.
2. Le merchandising promotionnel : Il se réfère à la mise en place de promotions, d'offres spéciales, de réductions, de coupons, de programmes de fidélité et d'autres incitations à l'achat dans le but de stimuler les ventes. Cela peut inclure la création de présentoirs promotionnels, la signalisation des offres spéciales, la communication des avantages des promotions aux clients, et la gestion du stock en conséquence pour répondre à la demande générée par les promotions.
3. Le merchandising de gestion des stocks : Il concerne la gestion efficace des niveaux de stocks pour s'assurer que les produits sont disponibles en quantités suffisantes pour répondre à la demande des clients, tout en évitant les surstocks ou les ruptures de stock. Cela peut inclure la gestion des réapprovisionnements, la gestion des retours, la gestion des dates de péremption, l'optimisation de l'espace de stockage, et la mise en place de systèmes de gestion des stocks efficaces pour garantir une disponibilité optimale des produits.

Il est important de noter que ces types de merchandising sont souvent interconnectés et sont utilisés de manière complémentaire pour maximiser l'efficacité globale de la présentation des produits en magasin et stimuler les ventes.

La structure des assortiments et l'exposition des produits dans le rayon doivent être fonction d'un besoin d'une attente local.

Quels sont les 4P du merchandising ?

Les 4P du merchandising sont un concept marketing qui se réfère à quatre éléments clés du mix merchandising, également connu sous le terme de "marketing mix" ou "mix des ventes". Les 4P du merchandising sont les suivants :

1. Produit : Il s'agit du premier P, qui se réfère à la sélection, à la présentation et à la mise en valeur des produits dans le point de vente. Cela inclut le choix des produits à vendre, leur assortiment, leur qualité, leur emballage, leur étiquetage et leur présentation en magasin, de manière à susciter l'intérêt des clients et à les inciter à acheter.
2. Prix : Il s'agit du deuxième P, qui se réfère à la stratégie de prix appliquée aux produits en magasin. Cela inclut la fixation des prix, la gestion des marges, les promotions, les réductions et les offres spéciales pour stimuler les ventes, ainsi que la gestion de la perception de la valeur du produit par le consommateur.
3. Placement (ou distribution) : Il s'agit du troisième P, qui se réfère à la manière dont les produits sont disposés et distribués dans le point de vente. Cela inclut la disposition des produits en rayon, l'aménagement du magasin, la gestion de l'espace, la gestion des stocks et la logistique pour garantir que les produits sont disponibles et accessibles aux clients de manière efficace.
4. Promotion : Il s'agit du quatrième P, qui se réfère à la promotion des ventes et à la communication avec les clients pour encourager l'achat. Cela inclut les activités de marketing et de communication en magasin, telles que la publicité, la signalétique, les affichages, les présentoirs promotionnels, les programmes de fidélité, les campagnes de marketing direct, et d'autres tactiques pour attirer l'attention des clients et les inciter à acheter.

Les 4P du merchandising sont utilisés comme une approche globale pour optimiser la présentation et la mise en valeur des produits en magasin, afin de stimuler les ventes, d'améliorer la rentabilité et de satisfaire les besoins des clients